Carte du restaurant

ENTRÉES

PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE À PARTAGER

22€

LES HUITRES "VINAIGRE DE KIWI" (x6/x9/x12)

16€ / 22€ / 27€

LES CHAMPIGNONS EN FRICASSÉE ET CRÉMEUX Végétarien

16,50€

Focaccia cèpes & Oignons

LA TRUITE DE BAÏGORRY

18€

Dashi de poitrine fumée, navets et pommes croquantes

LA JOUE DE BŒUF

20€

Farçie au foie gras, echalotes confites et jus réduit

PLATS

LE THON GERMON MARINÉ

28€

Déclinaison de courgettes, noix de coco et jus d’arêtes rôties

LE POULPE SNACKÉ

29€

Fenouil au Pimentón, pommes purée et sauce barbecue à la framboise

LA PÊCHE DU MOMENT

33€

Artichaut frit, pulpe de haricots verts et sauce Vierge

CARRÉ D'AGNEAU CARAMÉLISÉ

29€

Aubergine gratinée au miso et jus réduit

La Poitrine de veau LAQUÉE AUX PRUNEAUX

30€

Poêlée de girolles et grenailles

LA NOIX D'ENTRECÔTE

33€

Pommes dauphines au piment d'Espelette, salade verte et sauce Choron légère

CACHAPA DE PETITS POIS Végétarien

24€

Salade d'algues et crème citronnée

DESSERTS

ASSORTIMENT DE FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS, CONFITURE MAISON

12€

LE 100% CHOCOLAT NOIR

12€

Brownie, Namelaka onctueux et Crème glacée chocolat

LA NOISETTE EN TEXTURES

12€

Dacquoise et crémeux noisettes, raisins infusés au sirop, céleri confit et glace pralin

FINANCIER COCO FRAMBOISE

12€

Ganache montée à la vanille et sorbet à la Citronelle

CAFÉ GOURMAND

12€

Gourmandises du moment

Menus

MENU GARONNE - 48€

ENTRÉE

LES CHAMPIGNONS EN FRICASSÉE ET CRÉMEUX
Focaccia cèpes & Oignons

LA TRUITE DE BAÏGORRY
Dashi de poitrine fumée, navets et pommes croquantes

PLAT

LE THON GERMON MARINÉ
Déclinaison de courgettes, noix de coco et jus d’arêtes rôties

LA POITRINE DE VEAU LAQUÉE AUX PRUNEAUX
Poêlée de girolles et grenailles

DESSERT

LE 100% CHOCOLAT NOIR
Brownie, Namelaka onctueux et crème glacée chocolat

FINANCIER COCO FRAMBOISE
Ganache montée à la vanille et sorbet à la Citronelle

MENU DU JOUR - 25€

Le midi, en semaine, hors jours fériés

Entrée du jour
Poisson ou viande
Dessert du jour

MENU ENFANT - 18€

Menu complet

Oeufs Mayonnaise
Poisson ou Saucisse de Toulouse avec purée maison ou frites
Dessert